緑豊かな極楽寺の坂の上
「極楽寺珈琲豆店」が贈る
こだわりの「水研ぎ焙煎」コーヒー
「極楽寺珈琲豆店」のコーヒー豆は、生豆の汚れや薄皮を丁寧に水洗いし、雑味の原因を徹底的に取り除いてから焙煎されています。
その結果「雑味が無くまろやかで、透明感と抜群の切れ味」を実現。冷めても美味しさは変わらず、コーヒーが苦手な方にも是非一度お試しいただきたい逸品です。
普段は完全予約制の注文焙煎のお店です。まずはドリップバッグコーヒーをお試しにいかがでしょうか。
＼ 極楽寺珈琲豆店がオススメする淹れ方 ／
（商品パッケージ裏面に一般的な淹れ方の説明がありますが、ひと手間かけることで雑味を抑えることが出来ます）
【1】ドリップバッグの左右のフックを広げてカップに掛け、中のコーヒー粉を平らにします。（マグカップがお勧め。カップは前もって温めておきます。）
【2】湯をゆっくりと注ぎ、表面の全体が濡れるようにします。茶色の液体（抽出液）が垂れ始めたら湯を止めて、そのまま20秒ほど放置して蒸らします。（湯温は85℃くらいがお勧め。沸騰したてのお湯は、湯温が高過ぎるため苦みや雑味が出てしまいます。）
【3】蒸らし終えたら、お湯を少しずつゆっくりと、ドリップバッグの真ん中辺りを狙い、フィルターに直接お湯がかからないように注意して注ぎます。
【4】カップの中に抽出液が50mlほど溜まったら（最後まで落とし切らないで）素早くドリップバッグを外します。（抽出初期段階でコーヒーの旨味成分がほとんど出てしまい、その後はエグ味、渋み等の雑味が多くなる傾向があります。ドリップバッグに残っているお湯や泡を最後まで落とし切ることは雑味の原因となります。）
【5】抽出液を適量のお湯で割り、好みの濃さに調整します。極楽寺珈琲豆店では80mlのお湯を加え、合計130mlに仕上げています。
■賞味期限：ご注文日より１カ月以上
■原材料：コーヒー豆（生豆生産国名／エルサルバドル他）
■保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。
■内容量：12g
■パッケージサイズ：10cm×12.5cm
